主题：【排骨炖三样儿】-好吃极了，附做法

这是一道冬天里总做的一道家常炖菜，尤其在寒冷的季节里，炖上一锅，暖暖和和的，有肉，有菜，有汤的，配上米饭，既方便又好吃。

原料：排骨2斤（1000克）大土豆1个  豆角一把半斤（250克）白菜1/4棵  姜一块（约大拇指大小）八角2颗桂皮1小块（小拇指大小）花椒20粒

调料：生抽8汤匙（120ml）老抽6汤匙（90ml）盐1茶匙（5克）

做法：

1）排骨剁成6厘米长的段，用清水冲净后，放入锅中，倒入清水，水量超过肉面约3cm。大火煮开后，撇去浮

沫。

2）将八角，桂皮和花椒放入一次性的调料包，与姜片一起放入锅中，倒入生抽，老抽，盖上盖子，上气后大火

炖8分钟。（如果是普通锅，盖上盖子后小火炖40分钟）

3）打开盖子大火煮5分钟后，放入豆角煮2分钟，然后再放入土豆煮4分钟，最后放入白菜煮2分钟，放入盐调味

即可。

**用高压锅炖排骨需要8分钟，普通锅小火炖40分钟左右。不管用那种锅炖，炖好后一定记打开盖子，用大火煮5分钟，这样的肉和汤都会更香。

**家常的炖菜，根据自己的口味和手边现有的东西配菜就可以，豆角，土豆和白菜，是我喜欢的。如果你喜欢胡萝卜，粉条等等，都可以放哦。喜欢吃辣的，还可以在炖煮时，放一些干辣椒哦。

2斤排骨，真幸福

买不起肉的飘过

一定非常好吃，哪天也尝试着做一次。

楼主好姑娘，这个菜一看就好吃

因为有肉

素食主义者来打酱油