主题：【城市人家六周年-秀美食,晒团圆】+葱香花蟹
- 发表于2011-09-17
沙发自己来
- 发表于2011-09-17
哇好久没吃花蟹了。。掉口水!!!括号：色相真的是~so so阿，哈哈哈哈哈
- 发表于2011-09-17
感谢楼主
- 发表于2011-09-17
- 发表于2011-09-17
感谢你才是啊，多谢捧场。
常来常来啊。
常来常来啊。
- 发表于2011-09-17
不好意思啊，手艺一般，多多指教啊
- 发表于2011-09-17
我顶你个楼主。
- 发表于2011-09-17
今年还没捞着吃呢 
- 发表于2011-09-18
狠狠滴顶小新！！！一看这蟹子就是给小鱼养身子用滴，哇哈哈，不过小新新还是手艺不错滴哦。
PS：要是有BABY的话，可不要吃蟹钳之类的东东哦。
PS：要是有BABY的话，可不要吃蟹钳之类的东东哦。
每年中秋都想吃海鲜，这也是吃海鲜的好日子，中午去买了四只花蟹
这也是我第一次做螃蟹67.220.93.4+ g7 t2 Z1 p* L/ D% w3 Q( m
原料：花蟹、葱、姜、蒜、白酒、盐、糖、面粉
制作过程：
用旧牙刷把螃蟹刷干净，两只筷子从螃蟹嘴巴插进去，把螃蟹壳撬开，去掉腮、肠、心（极寒，一定要去掉）等，清理干净后用刀背把螃蟹5 f6 @4 _2 {! z, c
腿和钳敲裂，身子切成四瓣
2、姜把皮去掉，因为螃蟹是寒的，姜皮也是寒的，去掉皮的姜就能暖胃，姜、蒜米、葱剁碎
3、因为花蟹含水量大，用干面粉把肉裹住，这样在炸的时候油不会飞溅而且口感酥脆也比较香
4. 锅烧热，倒入油在油稍冒青烟时下螃蟹，不要一次下完，先下身子在下钳，不要炸太久，螃蟹蛋白质高，稍炸一下就可以了67
5、炸好起锅后，留一些油，把剁好的葱姜蒜下锅爆香，倒入螃蟹翻炒，放入少许盐、糖、一瓶盖白酒（去腥去寒），盖上盖焖一下就可以起锅了
齐活！虽然品相不好，但是味道十足，欢迎各位厨道高手批评指正！
俗话说了，八月十五云遮月，正月十五雪打灯，看来来年又得是瑞雪兆丰年之相啊！