主题：猪肉持续涨价 山东普通家庭人均消费月增百元

“菜篮子”人均月增100元 
猪肉价格一个劲儿地涨，家住山东济南的高大姐明显感觉到了日常支出在加大。她告诉记者，家里的“菜篮子”结构得变了。 

 高大姐家住济南市山大北路，自单位内退后，一直在家安排全家人的一日三餐。“肉价上涨前，每天30多块钱，一家三口人顿顿有鱼有肉。现在，40元一天也比不上以前了，还得尽量少安排些肉类。”高大姐告诉记者。 

猪肉涨价的同时，食用油价格也在涨。自今年初，5公斤装的食用油每桶涨了3元－5元左右。高大姐说，按照她家正常的消费量，一个月下来，单食用油一项，要比过去多支出10元左右。 

海产品是高大姐家餐桌上的常见食物，特别是晚餐一家三口凑齐了，高大姐总是要备些鲜虾、蟹贝、活鱼等。7月15日，在济南山师东路集贸市场上，以往每斤20元左右的鲜虾，现在涨到了34元。 

目前正值休渔期，鱼价处于年内最高位，让高大姐望而生畏。“不像炒菜必须有猪肉，肉价再高也得买；30多块钱买一斤鲜虾，吃不起就不吃了。”高大姐说，但几天内餐桌上见不到鱼虾，儿子就吵着要吃。无奈之下，高大姐只能隔三差五给儿子买点鱼虾。即便如此，在鱼虾类上的花费，高大姐家的开支每月也要增加五六十元。 

不过，让高大姐欣慰的是，今年当季蔬菜价格虽比往年略有上涨，但基本在两三毛钱之间，涨幅不大。米面价格也在涨，涨幅也不大。高大姐说，蔬菜和米面的涨价幅度都能接受。不过，积少成多，高大姐为此一个月还是得多支出几十元钱。 

高大姐给记者算了一笔账，自从猪肉价格上涨以来，她家的“菜篮子”每天要多支出10元左右，一个月下来，三口之家增加300多元，平均每个成员100元。

高大姐家的CPI走势 

CPI是指消费者物价指数，高大姐家的CPI走势引起记者的兴趣。 

在猪肉、鱼虾涨价期间，高大姐曾尝试用鸡蛋和其他肉替代猪肉，但终究因不习惯作罢。高大姐说，猪肉消费占整个家庭肉类消费的80％以上，是日常食品支出的大项，基本无法改变。 

在我省普通城镇居民家庭中，高大姐家的家庭状况，颇具代表性：全家年均工资性收入3.8万元，人均近1.3万元，略高于去年我省城镇居民人均可支配收入1.2万元的水平。 

高大姐向记者透露，在家庭消费支出中，每年为儿子储蓄1万元是定数，几乎雷打不动，剩余的才用于家庭消费支出。 

记者注意到，高大姐的家庭支出类项，基本囊括了我国现行的36类主要消费品，就是通常说的CPI类别之中。按照高大姐给出的家庭CPI权数构成，记者将高大姐的家庭支出，按照猪肉涨价前和猪肉涨价后，做了对比。 

猪肉涨价之前，截取去年为例，高大姐家一年的支出权数是这样的：食品类占40%左右，即1.1万元；烟酒及其他用品类4%，即1100元；衣着类8%左右，即2200元；家庭设备及维修服务类占6%，即1700元；医疗保健及个人用品类占10%，即2800元左右；家庭通讯类占5%，即1400元左右；教育娱乐文化用品及服务类占18%，即5000元；居住类占9%，即2500元左右。 

自从去年底猪肉等农副产品小幅涨价后，高大姐家的消费支出就开始了变化。以今年6月份为例，高大姐和丈夫的月工资收入共3200元，预留900元储蓄，剩余2300元用于消费支出。 

高大姐告诉记者，在所有大项中，目前只有食品类感到了较大变化，6月份单月支出1260多元，占所有大项支出的45%左右，比去年增张5%。而其他如通讯类、教育娱乐文化及服务类、居住类等基本没有变化。

高大姐告诉记者，在所有大项中，目前只有食品类感到了较大变化，6月份单月支出1260多元，占所有大项支出的45%左右，比去年增张5%。而其他如通讯类、教育娱乐文化及服务类、居住类等基本没有变化。 

那么，多出的食品类支出，只能冲减其他类项消费中。至于要减少哪个类项的支出，高大姐说要看具体情况而定。不过，高大姐告诉记者说，最安全的办法是减少衣着类支出，因为这个项目“并不直接影响生活质量”，而医疗、通讯、教育等其他类项，具有支出的刚性需求，“减不得”。 

事实上，对于一个家庭来说，一年的CPI变化远比一个月的变化要复杂得多。但是，食品类月度5%左右的涨幅，对高大姐这样的普通居民来说，肯定是有影响的。短期内，高大姐可以减少衣着类单项支出，来补给食品类增加的消费支出，如果食品类支出持续增加，恐怕就要减少烟酒、家庭设备乃至医疗、教育等类项的支出，来补充食品类项的支出了。 

如果那样的话，高大姐家的生活质量，将会因此而下降