主题：是谁端走穷人餐桌上的最后一道美味

是谁端走穷人餐桌上的最后一道美味

 穷人餐桌上的美味所剩无几了，有些是被政府打着招商引资的口号端走的，有些本来就不属于穷人的，只是因为过去富人目光太短浅，不屑向穷人碗里看，过份局限于燕窝、鱼翅、熊掌的成见，没有着力开发罢了。如果说过去中国的传统吃文化，更多地致力于皇宫内院的美味佳肴发掘，还不会造成对穷人口感享受的致命冲击，那么，现在中国的传统吃文化，由于吃资源的日见减少，不得不放下架子，将目标重新锁定穷人的领地，开始一轮又一轮的美味争夺战，已经形成了对穷人口感享受的致命冲击。争夺的结果几乎毫无悬念，无一不是以穷人干流口水而告终。
 总算天无绝人之路，有一道最后的美味，因其形象猥琐，身带骚气，而给穷人留下解馋。这便是淡水龙虾。淡水龙虾与海水龙虾，一似下里巴人与阳春白雪的区别，身价实不可同日而语。海水龙虾生活在宽阔无比的大海，沾有龙的灵气，是权门富户家的常客，淡水龙虾栖身于水渠、浅塘、臭水沟，而且，条件愈是不堪，繁殖愈是旺盛，是寻常百姓家的相知。
 淡水龙虾又称为（虫剌）蛄，民间统称小龙虾，去头留虾黄，上半截有蟹味，下半截有虾味，这对于吃不起螃蟹与淡水虾的穷人来说，可谓食一而知两，一举两得了。有时，工薪阶层下班，骑车到郊外，只要在有水的地方掏摸一阵子，不愁全家人不饱餐一顿。农民更不用说了，田间劳作回家，一边烧饭，一边忙里偷闲去门前的沟边捉，到开饭的时候，保准一大碗香溢满屋的小龙虾就上了餐桌。小龙虾太贱了，贱到一块钱买两斤，贱到菜埸的鱼贩子都不愿经营它。

不过，这是好几年前的事了。自从某地政府打起小龙虾的主意以后，这最后一道美味便在穷人的餐桌上永远地消失了。拿小龙虾去招商引资，无疑的，是直截了当地拿穷人的东西去勾引富人。政府这一招是深谙世道人心的，知道有钱人喜欢什么，爱好什么，有的方便说，有的不便说，但一旦打起旗号公开相号召，这吃是再名正言顺不过了。
 我终于知道了何为化腐朽为神奇，小龙虾一脱离穷人的掌控，立刻起了脱胎换骨的变化，在价格成十倍、百倍上扬的同时，味口也成十倍、百倍的增长。但据说它的附属佐料，以及御膳房的烹制，决不是这道菜本身能够反映出万一的。既然如此，可选择的尽多，为何非要动穷人的最后一道美味呢？

记得小时候经常钓龙虾，一上午钓一桶，回去去壳剥皮，无论红烧还是清炖，那个味啊，好的没话说！现在污染严重，河里的龙虾都没了~~