主题：潍坊超市好不给力，蒙牛伊利袋装纯牛奶咋没了呢

◎记者走访城区各大超市发现,蒙牛伊利袋装纯牛奶两种品牌已缺货一段时间

◎业内人士认为这是因为奶源不足,奶企偏重于高价产品

10月22日,记者走访城区几家大型超市发现,伊利、蒙牛的袋装纯牛奶出现了缺货的情况。对此,超市工作人员表示,目前全潍坊都缺这种奶。业内人士表示,这可能是奶企因奶源不足而做出的结构性调整,并不是说低价奶会退出市场,等到奶源充足以后,各奶企会重新大量生产。

三元牌袋装纯牛奶仍然有货

22日上午,记者来到佳乐家新华店看到,在袋装纯牛奶促销区摆放着三元跟蒙牛袋装纯牛奶的包装箱。记者随手扶了一下蒙牛的包装箱,发现非常轻,打开一看是空的,另外几个蒙牛包装箱也是空空如也,而三元袋装纯牛奶有货。在另一旁的促销区,在售的除了羊奶便是早餐奶。

“蒙牛、伊利的袋装纯牛奶都没货了,什么时候来货我们也不清楚。”一名工作人员说,许多客户喝惯了伊利的牛奶,换口味不太适应。他们都从商场要了联系方式,只要来货有的市民一次买好几箱。

随后,记者又来到新华路大润发超市,看到往日袋装纯牛奶大搞促销的场景已经不再。记者在奶区专柜看到,纯牛奶只有特仑苏和金典等礼盒装牛奶。记者转了一圈,也没发现伊利和蒙牛袋装纯牛奶。

记者走访乐购超市发现,情况也是如此。

市民 再不来货将买其他品牌代替

10月22日,记者在佳乐家新华店遇到了正在袋装奶前徘徊的刘大爷。“我上次买了一箱奶,已经喝完好几天了,但近几次来超市发现都没货。”刘大爷说,他今年快70岁了,孩子跟他说老年人需要补钙,让他多喝奶。

“我一直喝蒙牛的纯牛奶,每晚睡前喝一包,已经养成习惯。”刘大爷说,“不知道什么原因,近来都买不到蒙牛的纯牛奶了,我再等等看吧,要是再没货就买其他牌子的先喝着。”

经常到超市买奶的李女士听到纯牛奶缺货的消息后有点不太相信。“我上次到超市买东西,看见奶涨钱了,还在想说不定过几天就会回落,就没买,超市里‘断奶’了该不会是真的吧?”李女士认为,超市都是从大厂家进货,奶企那么大的规模不会说断货就断货。

◎业内分析

奶源充足后,奶企会重新大量生产袋装奶

刘先生在一家乳企工作,他告诉记者,从包装上就可以看出,袋装奶的保质期一般在两个月以下,与盒装奶半年的保质期相比要短得多。保质期长的盒装产品都是超高温灭菌奶,而袋装牛奶一般是巴氏消毒奶。一般来说,保质期越长,加热杀菌的温度就越高,时间越长。加热会破坏奶中的维生素,造成钙质沉淀,降低牛奶的营养价值,因而许多家庭在购买牛奶时都选购袋装奶。由于袋装奶采用巴氏消毒法,会保留部分菌类,相对而言物流配送要求高一些,而卖价却低,因而厂家选择配送盒装奶。

“这段时间很多地方纯牛奶都缺货,袋装奶尤其明显就是这个道理。”刘先生说,这只是短时间内奶企为应对奶源紧缺而做出的结构性调整,但低价奶退出市场的可能性比较小。从消费者的角度来讲,袋装奶的营养价值要比盒装牛奶要高一点,价格也更实惠。等到奶源充足以后,各奶企会相应调整生产结构,重新大量生产袋装奶。

奶企偏重于高价产品，那咱们这些小市民连奶都喝不起了吗？