主题：疾病，是食物造成的！

1、即使是少量的动物性食品，都可能会提高罹患癌症、心脏病等疾病的风险
2、摄取最多牛乳和乳制品的国家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差
3、肾结石复发的病患，其实只要不吃动物性蛋白质，就能不药而愈
4、只要改变你的饮食，不用花一毛钱就可以拥有健康！ 吃植物强过吃动物！
5、全食物蔬食，让全都健康！要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食。
6、认为自己非吃肉不可的人，可先挑战全食物蔬食一个月，然后你可能会发现：
．很多没吃过的超级美食，发现许多食物中的新滋味。
．蔬食其实比想象中简单容易，也是可能做到的。
．你的身体可能比以前更健康一些。
7、 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，吃得再多也不会致癌
8、的动物性蛋白，是食物里致癌性最高的物质，动物性食品会促进肿瘤发生，只要吃素，就可以阻断癌症生长，植物性食品则可减少肿瘤发生
9、 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的疗效这么令人印象深刻
10、素食能预防各类疾病，在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情
11、藉由摄取全植物性的饮食，我们消耗的水、土地和资源减少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境。
12、最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精制食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的动物性食品建议摄取量是零。
13、研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术……若科学或医学界的人还对此不闻不问，那么这些人不光是固执，更是不负责任。
14、堆积如山的证据部分来自我自己，部分来自其它科学家，再加上中国营养研究的结果，说服了我改变饮食与生活型态，十五年前我就不再吃肉，六到八年来也几乎不碰动物性食品，包括乳制品……我的家人也采取了新的饮食法
15、进入人体的有毒化学物质，90%至95%是因为吃了动物性产品
16、纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但企业家或“”仍会鼓励人多喝牛奶。
17、动物性蛋白质常会阻碍活性维生素D的制造，导致人体血液中活性维生素D的浓度过低。

——以上资料来自《中国健康调查报告》